닷사이23(DASSAI 23), 일본여행 갈때 기념품으로 싸게 사오는 일본 대표 고급 사케
닷사이23는 일본 야마구치현 아사히슈조(旭酒造)에서 생산하는 최고급 준마이 다이긴죠 사케임 ‘닷사이’란 ‘수달 축제’를 뜻하며, 제조 지역 인근 강가에 수달이 많아 놀던 모습에서 유래한 이름이라 함 닷사이 시리즈는닷사이 45(도정률 45%, 합리적 가격, 깔끔한 맛),닷사이 39(도정률 39%, 꽃과 꿀 향이 조화롭게 퍼지는 고급 사케)닷사이 23(도정률 23%, 복숭아·멜론 등 과일향, 부드럽고 군더더기 없는 최상급 사케)닷사이 비욘드(최상위 제품으로 극도의 도정과 장인의 기술을 집약한 초고가 라인)으로구성되어 있음 닷사이23은 고급 주조미 ‘야마다니시키’를 무려 23%까지 깎아내어 빚은 사케로, 곡물의 불필요한 부분을 최대한 제거해 극도로 정제된 맛을 냄 풍미는 섬세한 과실향, 은은한 꽃향과 ..
2025. 9. 16.
